Blog
Ajo, cúrcuma y jengibre vs. temperatura
Es bien conocido que ciertas plantas contienen fitoquímicos que, desde hace miles de años, se han empleado como medicina popular. En la actualidad nos encontramos con nuevos análisis que descubren más de estos compuestos que prometen mejorar la salud del ser humano. La actual tendencia y la aparición de los denominados “superalimentos”, ha provocado que… LEER MÁS
Genómica clínica: un nuevo paradigma nutricional de enfoque integrativo
La dieta es un factor ambiental que no sólo afecta a nuestro estado nutricional sino también, de varias formas, a la expresión de nuestros genes (fenotipo) y, cuyo impacto en procesos de salud/enfermedad es diferente debido a variantes genéticas. Interacción gen-dieta y enfermedades dependientes de esta interacción: nutrigenética y nutrigenómica La interacción bidireccional gen-dieta y… LEER MÁS






