Descripción
Nutrición antiinflamatoria
Curso online
Profesoras: Elisa Blázquez y Jimena Ruiz
Duración: 25 horas formativas
Modalidad: online en diferido
Nutrición antiinflamatoria
Curso online
Profesoras: Elisa Blázquez y Jimena Ruiz
Duración: 25 horas formativas
Modalidad: online en diferido
Cocina saludable con base científica
Curso grabado. Síguelo a tu ritmo y visualízalo todas las veces que quieras
¿Por qué estudiar nutrición antiinflamatoria?
Una gran cantidad de problemas de salud, como dolor crónico, obesidad, diabetes, problemas cardíacos… se asocian con fenómenos inflamatorios. ¿Te gustaría conocer en profundidad cómo el equilibrio nutricional, la calidad de lo que comemos y las formas de cocinar pueden mejorar esta situación?
Este curso pretende dotar a los alumnos de los conocimientos y habilidades requeridos para seguir un plan de acción antiinflamatorio adaptado a las necesidades individuales. Estudiaremos en profundidad el efecto de la dieta actual sobre la salud y la prevalencia de enfermedades crónicas. Se impartirán las bases de la dieta antiinflamatoria, tanto en la teoría como en la práctica. Y terminaremos aprendiendo a cocinar platos sencillos, de la mano de un profesional de la cocina, que incorporar a nuestra dieta!
Esta formación se dirige tanto a profesionales de la salud como a público en general, a cualquier persona interesada en profundizar en sus conocimientos sobre alimentación y nutrición en el contexto de vida actual y mejorar su salud o la de sus pacientes.
Consta de un módulo teórico y otro práctico. El alumno tendrá toda la información de las recetas (ingredientes y utensilios) necesarios para realizar las prácticas desde su casa.
El curso incluye una clase teórica de 4h y otra clase práctica de cocina de 4h, además de materiales y contenidos adicionales, como el libro de Dieta Integrativa. En total supone un mínimo de 25 horas de estudio.
Al finalizar el curso, el alumno recibirá un título en nutrición antiinflamatoria de 25 horas.
Modalidad: online
Síguelo a tu ritmo
Precio: 197€
Becas para alumnos de América Latina
Bonus: 3 vídeos inéditos
Temario del curso
MÓDULO TEÓRICO
• La inflamación como componente fisiopatológico. Etiología inflamatoria
• Equilibrio Omega 3/6 como intervención nutricional antiinflamatoria
• La dieta antiinflamatoria en la prevención, tratamiento y reversión de diversas patologías con componente inflamatorio: bases y recomendaciones generales
• Estrés e inflamación
• Inflamación, disbiosis y enfermedad
• Estrés oxidativo e inflamación
• Detoxificación e inflamación
• Alimentación ecológica y tóxicos ambientales, etiquetado de alimentos, organización de menús adaptados al ritmo de vida, conocimientos básicos sobre el procesado de alimentos y cocinado
MÓDULO PRÁCTICO
• Práctica culinaria. Recetas y menús adaptados a la dieta antiinflamatoria. Cómo cocinar para aprovechar el valor nutricional de los alimentos
Objetivos del curso
• Dotar al alumno de conocimientos básicos sobre nutrición antiinflamatoria.
• Estudiar en profundidad el vínculo entre la nutrición y la salud: En la prevención y tratamiento de enfermedades.
• Estudio de la nutrición como causa de desequilibrios fisiopatológicos relacionados con la inmunidad.
• Relación entre la alimentación y el intestino. Sus consecuencias fisiopatológicas.
• Aplicación práctica del cambio de hábitos en el contexto actual: alimentación ecológica y tóxicos ambientales, etiquetado de alimentos, organización de menús adaptados al ritmo de vida, conocimientos básicos sobre procesado de alimentos y cocinado.
• El curso de complementará con clases prácticas de cocina sana y natural. Recetas antiinflamatorias.
Metodología
Ofrecemos una propuesta educativa adaptada a nuestro tiempo. Una propuesta digital pensada para liderar la era digital.
- Nuestra metodología utiliza un itinerario educativo individualizado que ofrece los mejores recursos pedagógicos ordenados de forma comprensible y dirigida. Un método que garantiza la adquisición de las competencias profesionales en cada programa formativo.
- Un modelo formativo en el que cada lección presenta el contenido teórico de fondo en un formato científico-profesional, lo que permite abordar en profundidad el cuerpo teórico de cada área en cada lección.
- La autoevaluación es clave en nuestro sistema de aprendizaje ya que es uno de los principales recursos pedagógicos que existen según la evidencia científica.
- Todo conocimiento tiene dos componentes: un componente conceptual o teórico, el “ saber”, y un componente práctico o “saber hacer”.
Sin estos dos tipos de conocimiento no podemos afirmar que se ha adquirido ninguna nueva competencia.
Siguiendo este modelo de competencias, en la ESI aprovechamos al máximo la tecnología para realizar un verdadero aprendizaje complementando la teoría con el alcance práctico concreto de cada lección.
El aprendizaje basado en estudios de casos, permite que el estudiante puede identificarse, implicarse y emocionarse. La emoción tiene una influencia sustancial en los procesos cognitivos en los seres humanos, incluida la percepción, la atención, el aprendizaje, la memoria, el razonamiento y la resolución de problemas. La emoción tiene una influencia particularmente fuerte en la atención, especialmente modulando la selectividad de la atención y motivando la acción y el comportamiento.
“Este control atencional y ejecutivo está íntimamente ligado a los procesos de aprendizaje, ya que las capacidades atencionales intrínsecamente limitadas se enfocan mejor en la información relevante. La emoción también facilita la codificación y ayuda a recuperar la información de manera eficiente.”
(The Influences of Emotion on Learning and Memory. 2017)
Docentes
Dña. Elisa Blázquez
Nutricionista.
Diplomatura en Nutrición humana y dietética por la Universidad Complutense de Madrid.
Especialista en Nutrición Celular Activa.
Autora del libro “Dieta Integrativa. La dieta que tu salud necesita”.
Dña. Jimena Ruiz
Chef de Cocina y Pastelería licenciada en Grande Diplôme por la universidad Le Cordon Bleu.
Especialista en recetas anti-inflamatorias y entrenada en cocinas de prestigio como el Ritz en Londres.
Ficha técnica
Formato: online. El curso se realiza a través de internet en el aula virtual de la ESI. No hay fecha de comienzo ni finalización; el curso puede tomarse en cualquier momento y el alumno podrá visualizar las veces que deseen la grabación completa del mismo, así como acceder a materiales utilizados y contenidos adicionales.
Precio: 197€
Forma de pago: online (tarjeta de crédito o débito), cuenta de Paypal, o transferencia bancaria. Haga click aquí para más información sobre el proceso de compra.
