Descripción
Nutrición antiinflamatoria
Una guía práctica para tu salud
Curso monográfico
Docentes: María Lucía Vargas y Paula Lucía López
Nutrición antiinflamatoria
Una guía práctica para tu salud
Curso monográfico
Docentes: María Lucía Vargas y Paula Lucía López
Modalidad
Online en diferido
Vídeos
16 vídeos
Horario
Síguelo a tu ritmo
Aula virtual
24/7
Becas
Consultar disponibilidad
La inflamación silenciosa es uno de los principales factores que contribuyen al desarrollo de enfermedades crónicas y al deterioro del bienestar general. Este curso está diseñado para personas que, sin necesidad de formación en salud, desean comprender cómo la nutrición puede ayudarles a mantener el equilibrio, la vitalidad y una buena calidad de vida.
A lo largo del programa explorarás los principios de la nutrición antiinflamatoria, aprenderás a identificar los alimentos que favorecen la salud celular y los que conviene moderar, y conocerás estrategias prácticas para diseñar menús equilibrados y sostenibles que sigan sus principios.
Con un enfoque integrador y basado en la evidencia científica, este curso te brindará herramientas para transformar tu relación con la comida y adoptar hábitos que promuevan un cuerpo fuerte, una mente clara y una vida más saludable.
Horario:
Síguelo a tu ritmo
Modalidad:
Online en diferido
Vídeos:
16 vídeos
Titulación:
Expedida por ESI
Becas:
Becas LATAM
Objetivos
Objetivos
Comprender el papel de la inflamación silenciosa en el desarrollo de enfermedades crónicas y su impacto en el bienestar general.
Conocer los principios de la nutrición antiinflamatoria y cómo aplicarlos en la vida cotidiana.
Aprender a identificar los alimentos beneficiosos y los que conviene moderar para mantener la salud celular y el equilibrio del organismo.
Adoptar hábitos y estrategias prácticas que promuevan un cuerpo fuerte, una mente clara y una vida más saludable.
Docentes
Docentes
Dña. María Lucía Vargas
Nutricionista dietista. Certificada en Fisiología Muscular y Metabólica en Ejercicio. Divulgadora científica en el campo de la nutrición y la salud.
Dña. Paula Lucía López
Maestra en Ciencias en Nutrición Pública y Salud por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C en México. Licenciada en Ciencias Nutricionales por la Universidad de Sonora. Con experiencia en proyectos de investigación (intervenciones nutricionales) y promoción de la salud.
Temario
Temario
Módulo 1. Introducción a la Inflamación y Fundamentos de la Nutrición Antiinflamatoria
María Lucía Vargas
• Definición de inflamación aguda y crónica. Bases fisiológicas de la inflamación. Relación entre inflamación persistente de bajo grado y enfermedades crónicas. Impacto del estilo de vida y la alimentación.
• Conceptos clave de la nutrición: macronutrientes, micronutrientes y su papel en la salud.
• Introducción al enfoque antiinflamatorio de la alimentación.
Módulo 2. Componentes Clave de la Dieta Antiiinflamatoria
María Lucía Vargas
• Importancia de macronutrientes, vitaminas (A, C, D, E), minerales (magnesio, zinc, selenio) y compuestos antioxidantes en la respuesta inflamatoria.
• Fuentes alimentarias y recomendaciones generales. Revisión de alimentos con potencial antiinflamatorio: frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas, pescado azul, aceite de oliva virgen extra, especias (como la cúrcuma), entre otros. Justificación nutricional de su inclusión.
Módulo 3. Alimentos Proinflamatorios a Largo Plazo. Factores Externos involucrados en la inflamación
Paula Lucía López
• Descripción de los alimentos que favorecen la inflamación crónica: ultra procesados, azúcares añadidos, harinas refinadas, grasas trans, exceso de sodio, alcohol, etc. Explicar factores externos que interaccionan sobre la inflamación.
Módulo 4. Diseño de una Alimentación Antiinflamatoria Personalizada
Paula Lucía López
• Análisis de modelo dietético que favorece un perfil antiinflamatorio: dieta mediterránea, patrón basado en alimentos frescos y no procesados, equilibrio entre grasas saludables y carbohidratos complejos. Métodos de cocinado y suplementación.
Metodología
Metodología
Nutrición antiinflamatoria: una guía práctica para tu salud será impartido en modalidad online en diferido. Se utilizarán recursos multimedia, como presentaciones, videos explicativos y estudios de casos para enriquecer la experiencia de aprendizaje.
Además, los participantes recibirán material complementario, incluyendo guías prácticas, artículos científicos y listas de lectura recomendada para profundizar en los temas tratados.
Titulación
Titulación
Una vez completada la formación, el alumno recibirá el certificado de aprovechamiento de la formación Curso Nutrición antiinflamatoria: una guía práctica para tu salud por la Escuela de Salud Integrativa.
