Una gran cantidad de problemas de salud, como dolor crónico, obesidad, diabetes, problemas cardíacos… se asocian con fenómenos inflamatorios. Este curso incluye una clase teórica de 4h y otra clase práctica de cocina de 4h, además de materiales y contenidos adicionales, como el libro de Dieta Integrativa. En total supone un mínimo de 25 horas de estudio.